巴蜀地区陇南广元成都重庆清真美

将甘肃省的陇南市和四川省的广元、成都,还有直辖市重庆放在一起,是因为这一带的饮食风格类似,口味以麻辣为主,陇南这个地方,总觉得应该归四川,方言和饮食习惯都比较接近四川,听说当年差点就把九寨沟划给甘肃了,九寨沟距离陇南直线距离仅70公里,其实应该把陇南划给四川,陇南的高端美食基本都是清真的,川菜的烹饪手法加上西北的羊肉,撒上武都花椒粉简直好吃到爆炸,武都的花椒最有名,北魏著名农学家贾思勰在他的百科全书《齐民要术》中记载,“蜀椒出武都“,四川馆子的花椒也不少来自武都。

第一站:陇南

巴蜀地区游,推荐第一站从陇南出发,一路向南,沿途都是风景,再体会一下饮食风格上的细微不同。

1、凉粉

陇南市武都区特有的凉粉,可选宽和厚两种,加面筋配上熬出来的醋汤,撒上特质的辣椒,不太辣又很香。









































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