最新防控疫情,陇南市全面排查

陇南都市网

6月15日，由陇南市市场监管局会同武都区市场监管局开展食品安全大排查。此次专项行动重点围绕生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品等品种开展联合检查。

一是加大对食品集中交易市场的监督检查，督促市场开办者落实食品安全主体责任，依法对入场食品经营者履行管理义务；

二是强化对超市、便利店、食杂店等食品经营者的监督检查力度，督促食品销售经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，严厉查处采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的违法行为；

三是对餐饮单位、学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂开展全覆盖检查。重点按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等。

目前，全市食品安全大排查行动正在有序推进。截至当前，全市共出动人员余人次，检查集贸市场21户，检查食品生产经营户户次（食品经营企业户次、餐饮服务单位户次，水产品店49户次，其他经营户76户次），下发整改通知书23余份。发现北京市场订购三文鱼的餐饮单位1家，现已责令下架，并将产品送检。正值盛夏酷暑对于吃货来说一大波的当季美食无时无刻都在朝着我们招手但是夏天天气炎热、湿度高是各种肠道传染病及胃肠病的高发季节如果在日常生活中不注意饮食卫生很容易就会引发各种胃肠道疾病所以在用餐时小伙伴们一定要注意科学安全饮食今天小编特地准备了一些风险提示快来get啦~

01

路边凉拌菜，要少买

天热的时候许多小伙伴都无心做饭两盘凉拌菜、一碗白米粥就是夏日饮食的标配但是凉拌菜是冷加工极容易产生致病微生物污染的情况

夏季凉拌菜的正确打开方式

1.尽量不要在外购买凉拌菜。凉拌菜的原料要保证新鲜、卫生。2.能彻底加热的原料就彻底加热，然后再用凉白开进行冷却，不能彻底加热的原料应彻底洗净。3.加工过程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分开。4.吃多少凉拌多少，加工完后尽快食用。尽量不要放过夜，储藏凉菜时应注意和熟菜分开。

02

生食海鲜，要小心

在气温较高的夏秋季节海产品中副溶血性弧菌检出率较高这是一种嗜盐性细菌在墨鱼、带鱼、虾、蟹中最为多见如处理不当，未经过充分的清洗或生熟食品的交叉污染或吃法不当等均可引起副溶血性弧菌食物中毒

夏季海鲜大餐的正确打开方式

1.不要吃生的，或半生不熟的，或外熟内生的海产品。购买食物时，海鲜应与其他食物分装存放，生熟分开，2小时内放入冰箱。2.海产品定要烧熟煮透，螃蟹要蒸30分钟，大虾要煮沸10分钟，才能保证该菌体被全部杀死。解冻时，不要在室温下解冻，应在冰箱冷藏室或用微波炉解冻。3.吃海产品要现吃现做，做熟后盛装在经过消毒的容器内。剩下的或存放时间过长的海产品，下次食用前一定要充分加热。4.盛装过海产品的容器、用具、炊具及操作人员的手应经过彻底洗刷消毒后，才能接触熟食品。

03

水果、冷饮别贪心

冷饮或者冷冻食品是夏天最爽的滋味但这种刺激也可能会让很多人的肠胃中招尤其是青少年人群毫无顾忌地畅饮冷藏汽水吃完饭后马上吃西瓜等凉性水果这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠胃进而产生拉肚子、胃痛等症状

夏季水果、冷饮的正确打开方式

1.尽量少购买已经切好的水果，切开后的水果营养物质流失快，细菌容易滋生。2.购买的水果、饮料需要冷藏的就放入冰箱，不需要冷藏的应存放在阴凉处，避免阳光直射。3.水果要现切现吃，大个的水果吃不完要冷藏保存，常温下放置过久应丢弃。4.大瓶开盖的饮料，应倒入杯子中喝，注意密封冷藏。

04

豆类、菌类食物，勿忽视

现在是各类豆角大量上市的季节生的豆角中含有皂甙和红细胞凝集素通常情况下充分加热后能够破坏其毒素不会引起中毒但如果菜豆烹调时加热不彻底食用后容易引起中毒

夏季豆类、菌类的正确打开方式

1.加工菜豆时，要按照“一洗二浸三烫四烹调”的工序，注意要烧熟煮透，千万不要食用未煮熟的豆类。2.野生菌类中毒症状严重，发病急，死亡率高。强烈建议：三不原则！不采摘野生蘑菇、不购买野生或来路不明的蘑菇、不食用野生蘑菇。

05

剩菜剩饭，别多吃

无论是外出就餐还是自己在家做饭总是会遇到剩饭剩菜的问题

夏季剩菜剩饭的正确处理方式

1.最好不要剩蔬菜，其他的剩菜注意分装（保鲜盒、保险袋等）。2.尽量在2小时内将剩饭剩菜放入冰箱，在冰箱存放不要超过3天。3.再次吃的时候，加热煮透，吃多少热多少，剩饭菜加热的次数不超过1次。

温馨提示

01

购买食品时，尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和农贸市场，应注意对食品感官性状的检查，防止购买腐败变质的食品。购买预包装食品，除查看生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装破裂、变形的产品。

02

外出就餐时，选择持有有效证照、餐饮食品安全量化等级高的餐饮服务单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后索取发票等凭证。

03

网上订餐时，选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级高、距离近的餐饮服务单位订餐，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品，收到食品后及时食用，勿长时间存放。

04

家庭就餐时，采购食品要新鲜，清洗、切配、储存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到烧熟煮透；不暴饮暴食，做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等健康食品。夏季食品安全知识大家都记下来了嘛食用购买的食品或者在外就餐出现不适要及时就诊保留相关资料可以拨打投诉举报电话

┃图文来源：陇南市场监管

┃图文编辑：编辑：嘟嘟审核：张玮监制：张扬

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