乡愁吃过万千美食，最惦记的还是陇南大

　　馒头，陇南人叫蒸馍馍，不管你来自农村，还是来自城市，只要生在陇南，都会吃过蒸馍馍。

　　今天，小陇就带你一起回味下小时候熟悉的蒸馍、熟悉的制作过程——

一切都是从面开始的，小麦面，玉米面，荞麦面等，都可以做蒸馍馍！先将事先发好的面从面盆儿里倒在案板上揉面一次元，这是考验主妇们手法是否熟练的关键步骤切块儿揉面二次元，反复三遍，增加韧劲搓细条，细条，细条，（重要的事情说三遍！）请注意最后的手法小切块成形，注意切成差不多大小不要小看这些小气孔的魅力人工塑形，这可是个技术活儿，直接决定着蒸出来的馍馍形状塑形完成，都能想象蒸熟后冒着热气儿的样子四格蒸笼放好，锅盖放好，准备开蒸的节奏。那么问题来了，请问是上层先熟还是下层先熟呢？炭火或柴火持续一小时热腾腾的大蒸馍馍出锅啦！看着都直流口水有木有？

　　重温这熟悉的过程，是不是倍感亲切啊？小时候的味道，收藏起来，有时间的话自己做下这天然没有任何添加剂的蒸馍馍。

　　当然，这只是常吃的普通蒸馍馍做法，接下来，小陇要放大招了！看我陇南巧媳妇儿做的花馍馍↓↓↓

　　怎么样？这花馍馍做的，绝对不输一级面点师吧？吃货们看都看不够，还舍得吃吗？

　　想好今天吃啥了吗？陇南蒸馍馍来两个！

（图片来源于玩转西部及网络）

监制：周立钧

编辑：李子娟刘烜杜磊

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