央视乡村大世界导演组考察康县民俗饮食

12月11日，央视《乡村大世界》导演刘岩、副导演秦莉、导演助理詹晓瑞等组成的导演组，在市文广新局调研员龙青山、原市五一剧团团长谢建设、县委常委、宣传部长蒙艳琴、副县长廖五洲、陇南根据地纪念馆馆长燕永春的陪同下，县文联、人社、旅游、广电、大南峪等单位参加，对康县大南峪万家山村特色民俗饮食文化——罐罐茶进行了全面的考察。

康县北部地区是中国北茶马古道的重要通道之一，茶文化历史悠久，饮茶习俗丰富多彩，有泡茶、煮油茶、烧青茶、罐罐茶等。罐罐茶是主要的喝茶习俗之一，在康县中北部农村盛行每天早上烧面茶，既可以当早餐，又可以当主食，营养丰富，长期食用，可温补强身，延年益寿。罐罐茶主要分为炒调货和烧面茶两大工序：调货的配料有核桃、鸡蛋、肉丁、洋芋、豆腐、麻花等，每种调货都要分开炒制;烧面茶的材料有茶叶、辣椒、姜、葱、薄荷、面等，将茶叶等料用陶罐煮成水，倒入烧面茶的陶罐中，加入适当的面粉用慢火煮，为了保证味道的纯正，最好要用木柴火，煮熟后加入盐，倒入碗中，调上各种炒好的调货，一碗美味可口的三层楼罐罐茶就做好了。罐罐茶已成为康县独居地域特色的民俗饮食文化。

到康县，请品尝色相味美的罐罐茶。（图\文:辛福国）

转载请注明：http://www.longnanzx.com/lnsxc/5171.html