陇南地方小吃，怎一个香字了得

陇南位于甘肃省东南部，地处秦巴山区，东接陕西，南通四川，扼陕甘川三省要冲，素称“秦陇锁钥，巴蜀咽喉”。辖武都1区和宕昌、文县、康县、成县、徽县、礼县、西和、两当8县。“一方水土养育一方人”作为一名资深吃货的我，在吃中感受美食文化的同时，体重也随之增加，但是!不怕!在美食众多的陇南不吃胖都对不起自己。下面就由小编我对八县一区的代表美食进行一一介绍。

1、陇南美食武都洋芋搅团

洋芋搅团：用特制的杏树、桦树、梨树、核桃树做的木槽。将煮熟去皮的洋芋砸成泥状，相当于南方的糯米糍粑。必须是甘肃武都特有的高淀粉洋芋。汤汁是武都特制的醋加武都安化辣椒、武都大红袍花椒粉做成。

（另外，肥而不腻武都烧鸡、热气腾腾的崔记暖锅、荤素搭配的砂锅、香浓可口的豆花麻花、汤鲜味美的老武都牛肉面片也让人垂涎三尺。）

2、陇南美食礼县热面皮

礼县热面皮，热面皮爽滑筋道，辣味十足，为礼县最具特色的汉族名小吃之一。是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。礼县热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。

3、陇南特色美食西和杠子面

杠子面是位于甘肃省东南部西和县的特产之一，与西和锅盔齐名，在附近县市小有名气。面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口，它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外，还有最重要的一道工序，就是擀面了，说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压，杠子的一头固定在墙里，人骑在另一头来压，杠子面也就是由此得名。有人说：“西和人的一天是从一碗杠子面开始的！”，这似乎有些夸张，但早晨吃一碗劲道的杠子面，确实是众多西和人的首选。几万人的小县城里却有着一百多家杠子面馆，从早上七点开始，各大小面馆的食客就已络绎不绝。当地人把杠子面当作每天必不可少的早餐，他们喜欢吃杠子面就和兰州人离不开牛肉面一样。其主要原料为：优质小麦面粉、土豆淀粉。辅料：蒜苗、韭菜。

（除去爽滑劲道杠子面以外嚼劲十足西和锅盔、外脆里嫩的洋芋丸子、美味爽口的饸烙面也大受当地人的喜爱。）

4、陇南美食文县碧口豆花面

豆花面是文县碧口一带有名的风味小吃，它营养丰富，质地洁白鲜嫩，调料精致，吃起来细腻爽口，麻辣鲜香。另外小编提示吃面时配上一碟酸爽可口的泡菜简直美味极了，豆花面加上臊子也别有一番滋味。

（小编最喜欢吃文县碧口的豆花面以外就数东裕口手抓羊肉、黄焖。其他的如核桃饼、米皮、咂杆酒等美食也妙不可言。）

5、陇南特色美食两当洋芋叉叉

面粉加洋芋丝丝，再加以小葱等佐料，放入油锅中煎炸，口感松脆，味道极佳。

6、陇南特色美食康县油茶

油茶以小麦面粉和杏仁、核桃等坚果、油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤，再将做好的小麻花下到油茶中，舀到碗里后面上撒上葱花等配料。小麻花泡在油茶里时间短则香脆可口，时间久则绵软劲道。

7、陇南美食徽县罐罐茶

罐罐茶因熬茶采用小型粗陶罐而得名，一笼火、一只茶蛊、一撮茶叶，几样常用的材料，古老而又讲究,喝一杯徽县醇香的罐罐茶，享受其带来的美好时光,已是徽县人生活的一部分。与其说罐罐茶是徽县的一种饮食，不如说它是一种文化。

8、陇南美食成县牛肉馄饨

成县牛肉馄饨起源于上世纪八十年代初。由于色香味俱佳，而成为远近闻名的穆斯林们喜欢食用的一种小吃，许多汉人也喜欢吃，其特点主要讲究牛肉臊子鲜、味香，汤清而汤味浓郁，油泼辣椒色红油多，香味鲜美诱人，男女老少皆可食用，在县城有多处分店。

9、陇南美食宕昌红军锅盔

红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一，制作历史悠久，色样繁多，底平面突，突面形似牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。锅盔是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品。后来，哈达铺人民将锅盔的外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改为红军锅盔，以此纪念。和西和锅盔不同之处小编觉得是中间加了些香料吃起来别有一番滋味。

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味佳肴，陇南美食所谓"靠山吃山，靠水吃水"。长期以来，由于各地选用食材和配料的不同，因而形成了各自的独特风味。热爱生活，享受美食敬请







































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