陇南八县一区头牌小吃大比拼快来给家乡美
特色小吃是陇南人民饮食不可缺少的一部分，并成为陇南人饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特产小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特产小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，然而陇南八县一区小吃各具特色，陇南八县一区头牌小吃大比拼！快来给你家乡的美食投票吧！
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第一站：武都——洋芋搅团
洋芋搅团为全省乃至全国独有。将洋芋煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，色泽光亮微黄。分热食、冷食两种食用法。热食，放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食；冷食，盛碗后调入调和呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。风味独特，口感滑润、清香。过去为农家家常小吃，现进入饮食市场，颇受欢迎，已成为大众喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。
第二站：西和——杠子面
面团放入专用漏槽，杠子挤压而成。熟后放冷，或以调料凉拌，或盛入鸡汤、臊子热食，风味独特，以西和县最佳。
第三站：康县——油面茶
油面茶市内各区县均有，且做法不一，尤以康县北部最具特色、将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上康县特产大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三层楼”，或名“五层楼”，成县则泡煮麻花(馓子)。香味浓，口感好，久食养人。现进入饮食市场，颇受欢迎。
第四站：宕昌——莜麦粥
莜麦粥以高寒山区莜麦为原料，原麦粒文火熬煮，口感滑润微甜，营养价值高，久食补人。宕昌特有。
第五站：文县——咂杆酒
咂杆酒用青稞、高梁、大麦、小麦、糜子等多种粮食酿造。煮好的酒醅发酵后不淋出酒，而是将“酒醅子”装缸密封数月，饮用时挖出酒醅子装入陶罐，置火塘煨煮，饮者持“咂杆”(竹管或铜管)插入罐中吸取，解乏驱寒，提神健胃，为农村土法保健饮品。以文县最佳。
第六站：成县——馄饨
混沌市内各区县均有，以成县马占祥馄饨为佳，与市内馄饨不同处在于馄饨馅与汤汁，麻辣味较重，香味浓烈。历史悠久广受欢迎。
第七站：徽县——棒棒面
棒棒面，源于扯面，用挂面制作手法，兼容扯面工艺，配小葱，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃来口感独特，夸人百吃不厌一番忙碌之后，饥渴难耐，棒棒面好吃，且声名远播，主要在于工艺独到，配料独特而独领-。制面条的特殊过程，选好上等精粉，配以石碱、食盐，溶于温水中，摇均自后和面，用力抒搓待面软硬适中时，特面打成小体，再搓成一尺左右的母指粗的条子，用油布盖上软化一十时后再用。
第八站：礼县——猪油饼
猪油饼：以温热猪油、植物油、小麦面粉、生姜、肉桂、小茴香、草果、食盐、葱花等为原料，调和成“油面”，与发酵好的“发面”按1：3的比例充分糅合压扁成厚1厘米、直径约15厘米的圆饼，在平底锅内上下加热烤约5分钟左右即可食用。该饼酥而不散、油而不腻，脆而可口，食用方便，为当地颇具地方特色的风味小吃。
第九站：两当——炸酱扯面
面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋，揉好的面团揪成小剂子，取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上薄油，用保鲜膜包好，放置醒半小时以上，取一小剂子，将其拍按扁，用擀面杖上下均匀稍擀宽，在中间部位横压一下，两手揪住两端，在案板和空中使面借弹跳之力扯长，中间横压部分形成一道薄膜，从中间部位开始向两端扯开薄膜，形成一圈封闭的面条，扯面即完成
酱汁，加少许料酒，生抽，姜末，葱末，这个其实也随意。混合好了之后，加一个鸡蛋，和少许生粉。开油锅，加入肉末炒匀，然后加入切成丁的豆干，最后加入加水调开的大酱，煮开大概收汁就好。另外一个开水锅，烫青菜，蚝菇。高筋面粉g，鸡蛋，肉末，料酒，生抽，姜末，葱末，豆干，大酱，青菜，蚝菇
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