文话陇南记忆中的美食礼县八大碗

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各位，今天小编要给您介绍一道美食——礼县八大碗。

八大碗是礼县石桥镇的一道特色美食，属于农村酒席上的菜系，近几年来也被好多农家乐列为镇店的招牌菜。八大碗一共有四荤四素八道菜，分别是酥肉丸子、夹板丸子、红烧肉、排骨、萝卜、豆腐、粉条、白菜。

八大碗吃的是一种老味道，尤其是稍上点年龄的人对它是情有独钟，吃的不仅是美味，更是一种回忆。

在过去贫苦的生活中，顿顿杂粮粗食，唯有遇到红白喜事才有机会吃得上八大碗，那种美味让每一个人心生满足且久久不能忘怀。

随着生活水平的提高，人们的物质生活越来越丰富，可是记忆中对八大碗等美食的留恋不但没有消退，反而愈演愈烈。

好啦！接下来为各位奉上美食特写，别流口水哦！

酥肉丸子

夹板丸子

红烧肉

排骨

萝卜

豆腐

粉条

白菜

小编走进后厨看到菜板上摆着各种各样的菜蔬，方知八大碗是纯手工现做，并且原料正宗哦！

有胡麻油、土鸡蛋、浆水点豆腐、纯瘦肉、面粉等等……

至于制作的过程，那也是非常独特的。

先将这些原料分别盛在土砂锅中，浇上炝制的鸡汤，用文火慢熬细炖，大约四十五分钟后便可入味，然后挑选八个大碗，将砂锅里的原料盛在碗中，浇上热气腾腾的汤汁，最后撒上由葱花、蒜苗、菠菜、鸡蛋叶做的配料，既美观又好吃，在寒冷的冬天实在是一道不可多得的美食。

前来品尝的顾客络绎不绝，大家在尝到久违的那种珍贵味道后都赞不绝口。

好了，八大碗就看到这里喽！

有结伴去的不？我知道地方哦！邀我！邀我！邀我！重要的话说三遍！

文图/本报记者竹翠陈晓旭

监制：竹翠

责任编辑：杨丽君本期制作：马丽红

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