国庆在陇南武都特色美食篇

有人说，逛夜市是认识一个城市的最好方式。对于陇南武都而言，夜市是它的另一张面孔。吃、喝、玩、乐、穿、戴，一切用度，都可以在这里得到满足，花费不多，又颇有乐趣。越来越多的武都人已经把逛夜市当作休闲生活的一小部分，将夜市小吃，视为自己一天中的第四餐。今天，就让小编带您走进陇南武都夜市，领会另一种特别的精神享受。

走进武都，最强烈的感受就是餐馆林立、流派荟萃、名目繁多、风味齐全，南北大餐、家常粥面、风味小吃，可随心所欲吃个遍。街边好吃正宗的美食小摊更是数不胜数，真可谓是“吃货的天堂”。

有一种夜市，吸引的不是眼球，而是味蕾和胃口，这就是夜排档。

细细品味每个夜市的不同，别有趣味却又自成格局。盘旋路夜市的招牌特别明亮;隍庙街夜市物美价廉;各个小区门口的夜市，口味总是最实在的，商品也是最生活化的……

眼睛不闲着，嘴也不停着，烧烤、卤味、臭豆腐、羊肉串、麻辣烫、尕面片、小笼包、小馄饨、珍珠奶茶……这种市井的快乐，有种千金不换的愉悦。

华灯初上，盘旋路便成了人潮涌动的百货夜市，夜市摊位比邻相联，品种繁多，五花八门。

百货类型的地摊之所以人气旺，关键就在于商品无主题。光是服装鞋帽，就能让你挑花眼，时髦式样绝不输于商场里的。

灯火阑珊的夜晚，或邀三两好友，或寂静一人，坐在咖啡馆昏黄安静的角落里，品一杯香浓的咖啡，尝一块诱人的甜点，顿时觉得整个夜晚都是暖暖的。

下面再给大家介绍一些特色的武都小吃

武都洋芋搅团——为全省乃至全国独有。将洋芋煮熟，剥皮捣至粘团状。热食，放入酸菜浆水中略煮，盛碗后调以盐、油泼辣子即食；冷食，调入醋、油泼蒜、辣子即食。风味独特，口感滑润、清香。

武都面皮（酿皮）——将面揽入水中，成稀糊状，上笼蒸熟者为面皮；将面团放入清水中反复搓洗，分出面筋，上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜，武都主要调入草果、山赖等调料，呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒。

武都豆花面——为武都洛塘、文县碧口、康县南部一带民间家常小吃。手工擀制白面或杂面，配以豆花子、酸菜（或加入洋芋块、丝），清香可口，经济实惠。

武都凉粉——原料不一，有荞面、豆粉、藕粉之分，将粉散入沸水中，边散边搅，直至凝成糊团状，盛盆晾冷。食用时或用专用刮子刮成条状，或切成块，调入调和醋、油泼蒜、油泼辣子等，冷食。也可与面皮（酿皮）混拌着食用。

武都豆花子——属黄豆制品，前期制作与豆腐相仿，比豆腐脑硬，比豆腐松，盛碗后，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤叶热食。口感辛辣清香。

武都漏鱼子——原料有包谷面、荞面、豆粉等，做成搅团后，用专用漏勺挤压过滤成小鱼状，调以醋、盐、油泼辣子，冷食、热食均可。

武都馓子----为两根面条揉搓而成，后置入热油中煎炸。特点香、脆，碎入豆花中，再添些许豆花汤汁，味道更是一绝。

武都洋芋饼---将洋芋切成细丝，撒上盐、花椒等调理，置入热油中煎炸。色泽金黄，外酥内嫩，咸鲜味美。

武都面茶——将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上大叶绿茶，再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等；成县则泡煮麻花（馓子）。香味浓，口感好，久食养人。

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