美味在陇南丨武都洋芋搅团

美味在陇南

今天我们寻找的美食在武都

你了解武都的洋芋搅团吗

了解它的做法吗

了解它的吃法吗

下面我们一起看看

——此视频来自互联网

洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。

曾经搅团是生活贫困时常吃的饭，现在逐渐发展成为当地的著名小吃。

过去为农家家常小吃，现在已经成为大众喜欢的地方特色小吃之一。

洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。

细节介绍

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洋芋搅团名为搅团，做法截然不同。在陇南的每个小吃街上，都可以看到卖洋芋搅团的人在吭哧吭哧地砸洋芋。砰、砰的敲击声整条街道都能听见。

下面我们就一起看看具体怎么做

一

●首先将洋芋洗干净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟后用筷子可以轻易刺穿，洋芋蒸好后，取出来，稍微晾一下。然后开工，这个步骤最关键，一般专业人士会有一个很大的木槽，用木头锤子来捣碎，捣成泥状。

●如果在家里也可以选择用啤酒瓶在案板上碾，碾成粘稠状，碾的久一点比较劲道。

二

すし

●然后将青红辣椒分别洗净，切成小片，香葱洗净切末，大蒜捣碎备用，干辣椒洗净并擦干，切成1cm宽的段，与花椒一同放入小碗中。将炒锅中的油加热至5成热，浇在碗中的干辣椒和花椒上。

三

すし

●并将香葱末、蒜碎、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g、红油30ml和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。

四

すし

一：最后你就可以用汤勺将土豆泥塑成圆球状，放入碗中备用。将调好的汁浇在土豆泥球上，撒上熟白芝麻和花生即可。

二：直接用汤勺放入到碗里，将调好的汁浇在土豆泥上，撒上熟白芝麻和花生，吃起来也是很错的。

武都的洋芋搅团，不说闻名天下，最起码在川陕甘周边境内与武都接近的地方略有耳闻，做为地方的一道著名小吃，名声不胫而走，方园千里名声在外，吃过的人都赞不绝口，凡是有机会来武都的朋友，都不忘光顾一下洋芋搅团。

如果你来武都吃不上洋芋搅团，真是遗憾了。

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看完这么多的介绍，有没有流口水

在陇南不光有着洋芋搅团的美味

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