舌尖上的陇南之乞巧美食大赛馋死人的西

西和历史悠久，文化底蕴深厚，是人文始祖伏羲的诞生地，仇池国的故土。西和饮食文化源远流长，经过长期的发展，呈现出浓郁的地方特色。每当农历七月，正值西和风和日丽、瓜果飘香之时，为期7天8夜的乞巧女儿节也拉开帷幕。乞巧活动在西和已有千年历史，古老的秦人遗风传承数千年，如今演变成陇南乃至全国的盛大节会。作为乞巧节期间的一项重要内容，“巧手厨房”美食大赛，既是一次展示独特厨艺、提供美味佳肴的比赛，更是弘扬、展示西和饮食文化，推介地方风俗民情和山水资源的重要平台。本届美食大赛，有风味餐、名宴名菜展示和特色传统小吃展示等系列活动，共有17支代表队，余名选手参展参赛，评选出"名宴类"、"名菜类"、"名小吃类"三大奖项。名宴类的比拼尤为火爆，三丈的长桌，汇聚名厨之佳作，不禁让人垂涎三尺。长桌之上汇聚的是西和名菜，也是仇池古人的智慧。仇池风情宴、织女送福宴、乞巧女儿宴、晚霞秋水宴、西和十全等五道宴席一同献上，不禁让人赞叹西和美食之丰富。晚霞秋水宴晚霞秋水宴，取名来自王勃《滕王阁序》中“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的千古名句。其中醉美晚霞湖，选西和晚霞湖中肥美之鱼，加秘制剁椒酱料，味道鲜美香辣。芙蓉杏鲍菇、西兰花压盘打底，芡汁的虾仁、榨干的杏鲍菇，鲜嫩与脆爽搭配，一盘菜肴，两种口味。湖光波影中，烟熏的腊肉整齐排列，彰显年份的味道，腊肉作为此宴的凉菜，当然少不了好搭档红油蘸料，肉汁相交让人欲罢不能。雪绒红唇，是这桌菜肴的特色甜点，蓝莓汁浇灌糯米团，咬一口，酸甜绵软。还有五彩缤纷汇、云端翱翔等精美菜品，真正是菜如其名，美不胜收。仇池风情宴仇池风情宴中的主打菜是晚霞风情多宝盏，鱼肉切片在温油中逐片下锅，随后开大火高温煎炸，随后加入配菜、芡汁。晚霞风情多宝盏的放置器皿很是讲究，锡箔纸盘上放置炸至焦黄的鱼身，也印证了此道菜名：风情、多宝！仇池献绣球是用鱼肉炸的丸子，外面加上胡萝卜丝、海带丝，在浇上浓浓的汤汁，非常的爽口。仇池风情宴中荤素搭配，凉菜、汤品、甜点一应俱全，在展现厨师们精湛技艺的同时，采此西和当地的食材，也展现了这片大地的美丽富饶。织女送福宴织女送福宴上最引人注目则是晚霞湖养生小炒，如此庞大的队伍组成的一道菜，厨师的刀工与耐心可见一斑。十只雕刻得惟妙惟肖的白天鹅聚首荷花丛中，画面清新美丽。天鹅身背的是由芹菜、胡萝卜、花生等混炒的养生蔬菜。此景此菜，尝一口仿佛把食客们带到了美丽的晚霞湖畔。金牌桂鱼迎宾客，鱼肉炸至金黄酥脆，酱汁红润甜美。黄金米炖辽参，金黄色的米粒汤汁，淳朴养生，外加一只海参，清淡之中不乏厚重。乞巧女儿宴乞巧女儿宴中金针培根卷、蒜香鲈鱼、巴适钵钵鸡、瑶柱扣发菜、羊肚菌鱼团等美味佳肴组合让不少食客们驻足。西和十全西和十全，西和人家常宴请的常见宴席。五宴齐全，玲琅满目的美食，是一次味觉的盛宴，也是视觉的冲击。现场评委开始逐个品尝，交换意见，做出评分。最终结果：晚霞秋水宴、西和十全获得优秀奖，乞巧女儿宴获得第三名、第二名则是织女送福宴，仇池风情宴最终在本次大赛中折桂。西和乞巧女儿节，传承千年的古老节会，让人们记住了祖先的伟大与智慧，也仿佛让我们穿越时光，感受到了西和大地的秦人风俗。文化与美食总有着千丝万缕的联系，乞巧节、美食赛已落下帷幕，但人们对文化的探究，对美食的追溯，却永不落幕。栏目编导：冯雪峰罗松康配音：马杏丽本栏目长期招收广告、赞助联系

监制：杨东红责任编辑：杨雪锐编辑：王瑞

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