美食陇南让人垂涎欲滴的文县美食
豆花面是文县碧口一带有名的风味小吃，它营养丰富，质地洁白鲜嫩，调料精致，吃起来细腻爽口，麻辣鲜香。
面疙瘩是文县人的一种传统美食。可直接食用，也可配其他蔬菜做成汤。用面粉和水搅成糊状，再放入锅里用油煎，煎至泛黄就可、是文县酒席上的一道菜。
豌豆、玉米、小豆、红豆、荞麦、小麦等面粉做成的一种主食。至少两种以上面粉混合后手工制作，酸菜调味，配以小菜，清爽可口。记忆力永远无可取代的美味啊！
文县米皮在文县是非常有名的，在色泽上、味觉上，都是上等的小吃食物，已有60年左右的历史。作为文县人，每天早上去吃个米皮是必然的。
文县米皮香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，当然你也可以根据自己的口味，加料，也可以根据自己的喜好来选择配菜，我相信你只要吃一次文县米皮就会念念不忘的，而且你也一定会满足的。
文县面皮在文县即可当主食，也可作菜肴，是文县人最喜爱的小吃之一，不论城里，还是乡下，无论严寒，还是酷署，面皮几乎成了人们必不可少的一道美味佳肴，经营面皮的小吃遍布大街小巷，路边村口。
砂锅分荤素两种，荤食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉条、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉条为主，佐以花椒、姜末、虾皮、味精等，武火急煮，香味浓郁，怯寒发汗。香味浓郁，祛寒发表，多在秋、冬、春食用。
油茶，是文县的一种传统小吃，虽普普通通，无法与名菜大餐相提并论，却深受当地城乡群众喜爱，无论城镇或乡村，不少家庭都有喝油茶的习俗。尤其是冬季，天寒地冻，清早起来喝一碗热气腾腾的油茶，既当早点，又暖身体。一碗油茶下肚，顿觉浑身上下都暖烘烘的，有时额头上还会沁出点点热汗来，浑身都来了精气神，爽快极了，为一天的生活垫了个充实的底气。
用青稞、高粱、大麦、小麦、糜子等多种粮食酿造。煮好的酒醅发酵后不淋出酒，而是将“酒醅子“装缸密封数月，饮用时挖出酒醅子装腔作势入陶罐，置火塘煨煮，饮者持“咂杆”（竹管或铜管）插入罐中吸取，解乏驱寒，提神健胃，为农村土法保健饮品。
来源：文县发布
监制：杨东红责任编辑：杨雪锐编辑：叶仰森
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